但是有一点要记住，这酸菜不能洗，否则吃起来没有什么味道。

切好之后，再切一些泡椒，跟姜蒜。

酸菜鱼的第一步便是炒酸菜，先将酸菜里面的水分滤出来，在等油温高的时候倒在里面。

若是油温不高，酸菜的香味便炒不出。

接着将泡萝卜倒入里面！！！

翻炒一会，将酸菜盛出来，放入碗中备用。接着在锅中倒入油，翻炒鱼头！！！

鱼头的腥味比较重，所以需要洗干净之后，再下锅。

酸菜鱼的汤汁白不白，就看这鱼头跟鱼骨头炒得是不是两面金黄！

将鱼头翻炒两面金黄，再倒入开水！！！

接着加入酸菜，跟泡椒还有泡椒水！！！

在煮鱼头的时候，这鱼片里面倒入鸡蛋清跟胡椒粉，加入适量的盐巴跟淀粉搅拌均匀。

汤汁白了之后，将锅中的鱼头跟酸菜捞出来，再下入鱼片。

鱼片 分熟之后捞出来，倒入盆中。

倒入蒜末跟葱花，边上摆上花椒跟辣椒，浇上热油，撒入葱花点缀，这好吃的酸菜鱼就做好了。

李荣华还炒了两个素菜，这顿饭算是大功告成。

也不知道是不是她做饭的香味惊醒了张仲曦，天还没有黑，张仲曦起床简单洗漱换了一身衣服便去了堂屋。

“今儿做的酸菜鱼，你尝尝。”李荣华将筷子递给他，张仲曦很自然是接过，夹着鱼尝了一口。

酸菜的味道浸泡在里面，吃着十分开胃，“嗯，好吃，热乎乎的正好，你都不知道这几日我在考场里面，吃干粮吃得牙都开始疼。”

“我给你的茶叶蛋你没有吃吗？”李荣华自己还给他准备了一些别的糕点，“不是还有别的吃食吗？怎么就吃干粮了？”

“我进去的时候，刚刚遇见卫少卿跟文苑，他们给我换了一些干粮。”

难怪，李荣华也夹了一口酸菜鱼，“也怪我想得不周到，要是多准备一些就好了。”

“说明你心中只有我，哪里会想到旁人？”

李荣华瞧着他每个正经，瞪了她一眼，好在张老太太已经习惯，直接装聋作哑。金婆子一家人更是低头吃饭，像是什么都没有发生过一般。

张仲曦不以为然，一大盆鱼吃了不少，还要了两碗米饭。可以说，他一顿的饭量，相当于李荣华一整天的饭量。

晚上睡觉的时候，李荣华还有些担心，“张仲曦，你吃那么多不撑吗？
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