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    赵盾不禁刮目相看，又问：“秕谷之壳、梁米之糠，难以下咽，何不挑而弃之？”

    公子卬回道：“今年宋室连遭兵祸，都城内乱，长狄寇边。”

    他不好意思讲公子御之乱是因为自己误杀好人而引起的。这破事烂在肚子里最好。

    “卬久在军中。军粮贩运不易，战机转瞬即逝，因此没有条件对粮昧精细加工，故而常有谷壳混杂其间。莫说是谷壳，就连粟中渗入的沙粒，卬也会同军士们一块下咽。”

    赵盾正要感概，公子卬却有下文。

    “况且米糠、谷壳均是好物，价值颇高，食之于人体有益。”

    谷壳和米糠中的胚乳、谷皮、谷胚、糊粉层中富含蛋白质、膳食纤维、维生素B、维生素E、脂肪、碳水和微量元素。米糠、谷壳中的蛋白质含量为14%，远超大米本身的9%，脂肪、维生素B也是好东西，防治脚臭病，还抗饿。

    “若军队不吃米糠，很多身强体壮的士兵会因为脚气病而白白减员。”公子卬不好把后世的七大营养素解释给古人听，就简单介绍了一番。

    “哦？这我还是第一次听说。”赵盾化身成为好奇宝宝：“米糠、谷壳还有如此妙用？”

    “不止于此。”公子卬补充道：“谷壳也是酿酒的佐料之一。

    气味正、无霉变、无虫害的金黄色瓣状干燥谷壳，非常适合作糟醅，这样的谷壳用水清蒸一次，抑或是煮沸一次后，能在酿酒过程中调节浓度、吸收酒精、维持浆水、保持酥松、催化发酵。这样酿出来的酒，既能够提升出酒率，又能显著改善酒品。”

    韩厥已经悄然挑干净谷壳，阴恻恻出声道：“公子果然是商人之后，对酒如此有研究。可是公子方才说，吃小米不吃大米，是为了军中多粮。现在耽于酒中之乐，恐怕要浪费不少粮食啊，岂不是两相矛盾？”

    岂料赵盾瞪了韩厥一眼：“你懂什么？军中多是厮杀汉，酒水便是壮胆摧敌的军资。不饮酒，军队哪来的士气、胆气？”

    酒壮怂人胆，即使到了现代也是颠扑不破的真理，纵观在二战中的斯大林格勒，伏特加的供应也是和炮弹划在老毛子单子上同一重量级的刚需。
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